白新鹏博士工作室

海南大学食品学院 海南省食品研究所

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花生蛋白的制取

我国花生年产量约1023万吨左右,从目前我国花生的利用情况看,每年榨油用花生约470万吨,能产生花生饼210万吨。花生饼的营养很丰富,含有多种维生素及矿物质,如磷、铁、钙等,其蛋白质含量较棉籽饼、大豆饼等都高,是一种高蛋白食品原料

多功效膳食纤维-菊芋

菊芋的发现,把膳食纤维功能加强了许多,造福更多的人。菊芋粉是菊芋(Inulin)萃取物,是一种8~9个果糖聚合而成的多醣类,在末端以 β-(1→2)的方式键结成为异果寡糖。人类没有分解此结构的酵素,因此异果寡糖无法被人体消化吸收,因此营养学家视其为膳食纤维。可是这种对人体无营养价值的膳食纤维,在肠道中却被有益菌视为营养来源而大快朵颐,因为有益菌可以分解、利用异果寡糖,作为其生长的营养来源。进而繁延更多的有益菌,抑制了坏菌的生长。因此水溶性的菊芋粉,不仅可提供膳食纤维的功用,更可培养有益菌的生长,可说是一举两得。也因为菊芋粉是果糖聚合而成的多醣类,其实就是一种天然的膳食纤维无副作用,因此可以放心使用。

棕榈油降熔点|降低|降晶剂|降凝剂|抗结晶剂

本技术产品能有效的防止棕榈油的结晶,降低熔点3-7度,在日夜温差有10度变化时,能使产品保持透明状态.

油脂冬化|脱腊|棕榈油|分提设备

该工艺适用于油脂的脱腊及棕榈油的分提。结晶罐,养晶罐可以现场作,最大可作到一个罐为100吨

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