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休闲|油炸|快餐食品|添加剂|冷水|可溶|淀粉

休闲与油炸类快餐食品在中国始于2 0世纪8 0年代中期,9 0年代后,休闲和油炸食品开始风糜市场,近年来,由于人们生活节奏的加快,油炸食品在人们的膳食中越来越占据重要的位置。这类食品多采用以淀粉、碳水化合物、蛋白质为基础,随着人们保健意识的增强,低脂、低热量的保健食品受到消费者的欢迎。同时结合这类食品的加工特点,它要求淀粉应具有:能降低食品热量、粘着率高不易脱落,增加食品的酥脆性、高浓度低粘度、在冷水下即可产生粘度。

    我们的生产的变性淀粉即可以满足上述需求,可大大简化厂家的食品生产工艺,降低生产成本。相比其它国内同类产品,在浆料粘着率及食品的酥脆性等方面,也要优于它们。目的在于提供一种低粘度、高透明度、高取代度、高复水性、高保水能力的淀粉,它是专门为各种休闲和油炸食品而研究设计的,用于提高产品的酥脆性、浆料粘着率和出品率。

具有原材料来源广、工艺流程简捷适用、产品应用效果好、生产成本低等特点。

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