橡胶籽的综合利用(20070429)
海南大学食品学院 白新鹏 http://www.xpnet.cn
13648631199
我国大约有600万公顷橡胶树，每公顷橡胶树可产橡胶籽1t多， 亚洲的橡胶浆产量约占世界总产量的80％，而且每年还在不断增加。
新鲜橡胶籽，外壳约占1／3，水分近25 ％，种仁有40%以上。种仁富含油，油的组成近似于亚麻籽油。经压榨取油后遗留下橡胶籽饼。种仁经预榨。溶剂浸出油脂后为橡胶籽粕，此外还有全脂种仁粉产品。这3种种仁产品都不含外壳。有时也有不脱壳取油的产品，但只有脱壳产品才适用于喂猪。橡胶籽产品可部分地代替优质蛋白源，为日粮补充能量和蛋白质。
橡胶籽产品的粗蛋白含量在21％－28％之间，就氨基酸而言，与大豆粕十分相近。溶剂浸出粕必需氨基酸的生物学效价，从组氨酸的59．2 ％到濒氨酸的90．1％，平均为78．4 ％。
溶剂浸出和机榨的橡胶籽产品与相应的大豆产品相比含有较多的油脂。橡胶籽油多不饱和脂肪酸含量非常高，饱和脂肪酸含量较低（见表1）。若贮存时种籽水分高有可能产生大量游离脂肪酸，水分降至5％是低游离脂肪酸量的保证。因此橡胶籽油可以加工成多种保健品及生物制品及航空用润滑油及其衍生物制品可作增塑剂等。
表1 橡胶籽粕和亚麻籽中的脂肪酸 ％
脂肪酸 橡胶籽粕 亚麻籽粕
多不饱和酸 54．7 67．9
单不饱和酸 25．9 16．4
饱和酸 10．4 9．7
橡胶籽粕可以作饲料价值，但是新鲜的种籽仁含有一种类似于木薯和利马豆中所含的抗营养因子菜豆甙（C10H17O6N），一种能产生氰化物的葡萄糖甙。菜豆甙本身无毒，但在内源性酶或弱酸性介质作用下分解成有毒的HCN。新鲜的橡胶籽可能含有高达 1000 mg／kg的HCN。
橡胶籽粕或饼喂猪前均须脱毒。饼粕存放是有效的脱毒方法；其他处理法包括煮沸、浸泡或在350℃下烘烤。橡胶籽产品可能还含有538－632mg／kg的总棉酚或 270－338 mg／kg的游离棉酚。因此以，再作饲料前或在加工过程 中，用甲醇脱除有毒的菜豆甙和棉酚，这样的橡胶籽粕可以直接使用；没有经过前处理的橡胶籽粕可以用生物发酵技术脱除菜豆甙和棉酚，同时去除其它抗 营养因子，并且产生一部分小肽，可以用生物发酵技术制成肽蛋白饲料，有利于蛋白饲料的充分利用。
