白新鹏博士工作室

皂脚含油率快速检测法

油脂碱炼后，所得的皂脚中，常含有一定数量的中性油。中性油含量的多少直接影响炼耗的大小。一般情况是中性油含量少炼耗也小、精炼率高，反之，则炼耗大、精炼率低。所以检验皂脚内中性油的含量是衡量油脂碱炼技术水平的重要标志，也是调整精炼工艺、设备的一个重要参数。目前，皂脚含油率的测定一般采用丙酮浸提法，即先用丙酮洗涤皂脚，使其内的中性油与肥皂分离，然后蒸去丙酮，称取残余物的重量，即可计算出皂脚闪的中性油含量。该法的缺点在于操作比较复杂，所需时间长，一般测定一个样品需3小时以上，难以迅速指导生产。为此；确定一种快速准确的皂脚含油率测定法势在必行。本文所介绍的皂脚含油率快速检测法，测定一个样品的时间不超过15分钟，且准确度高，适用于工业化生产。

    一、检验原理

    先用硫酸将皂脚中的肥皂水解成脂肪酸和甘油，然后利用离心力将中性油与皂脚中的其它成份分开。

2RCOON_a＋H₂SO₄—N_a2SO₄十2RCOOH

    付反应略。只要缩短反应时间，降低H₂SO₄浓度，可降低付反应发生的机会。

    二、检验方法

  1、仪器、试剂

    试管25ml，量简I0ml，分析天平1/10O0，离心沉淀机L_XI一I型，    硫酸95—98%，分析纯．

  2、检验步骤

    精确称取5克皂脚试样，放入试管中，加入 5 ml蒸馏水并搅匀。然后沿管壁慢慢加入10ml 95～98％的硫酸溶液，反应后，

立即用离心机离心分离5分钟（1000rPm）, 取出试管并量取上层油样高度，按下式计算

含油率：

X=    πD²hd/ 4W

    式中；X：皂脚含油率（%）；

            D；试管内径（cm）；

            h；油样高度（Cm）；

            d 油脂密度（g／ml），如棉

籽油取0·921’

            W：皂脚重（g/ml）.

    通过试验，本法与丙酮法相比，具有快速（测一个样品不到15分钟）、准确（与丙酮法相比，二者相对误差为5%），特别适

用于工业化生产。