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蘑菇食疗的药用价值

蘑菇食疗的药用价值

 

 

  1.取粳米50,常法煮粥,半熟时加入洗净切丝成块的蘑菇10,煮至米熟时食芍挝溉扰煌隆⒊θ刃毫 ⑹秤徽瘛?

 

2.取鲜蘑菇6、活鲫鱼一条,清水煮不加盐,熟后食鱼喝汤,可治小儿麻疹透发不快。

 

3.取蘑菇10,煎汤,日服1次,可治慢性支气管炎,咯痰。

 

4.取蘑菇焙干研末,温开水送服,每服3,日服2次,可治子宫功能性出血、肠风下血、痔疮出血等。

 

5.现代医学研究表明,蘑菇中含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。

 

6.日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。

 

7.鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎,所以,肝脏病人宜食用蘑菇。

 

8.蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用,蘑菇中的解阮酶、酪氨酸酶具有降血压的功能,因而,蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品。此外,蘑菇还具有一定的降血糖作用,糖尿病患者消化不良时宜食蘑菇,因其含有胰蛋白酶等多种酶类,能分解蛋白质和消化脂肪。药理研究表明,蘑菇培养液还具有抑制金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌生长的作用。

 

 

双孢蘑菇的药用价值 

中医认为双孢蘑菇性凉,味甘,无毒。元代吴瑞《日用本草》记载,蘑菇“开胃,化痰”。《本草纲目》说,蘑菇“益肠胃,化痰,理气”。《随息居饮食谱》说,蘑菇“开胃,化痰”。中医认为,蘑菇人肠、胃、肺三经,有开胃、理气、化痰、悦神、解毒、透疹、止吐、止泻、消食、清神、平肝阳等功效。主治热病中、后期体倦气虚、口干、饮食不香、胃肠不适、呕吐、泻泄、咳嗽有痰、小儿疹透发不畅等。

   双孢蘑菇的化学成分:含蘑菇氨酸,并含β-聚葡糖、Glycogen、胰蛋白酶、麦芽糖酶、酪氨酸酶、辛烯-1--3、十二碳稀酸、十三碳烯酸、十六烷酸、Ocladecanoic acid、草酸、烟酸、γ-氨基丁酸、甘露醇、海藻糖、1-accharopine、γ-1-谷氨酰甘氨酸、玉米嘌呤、6-Purine、N-thanolamine、N-4-ydroxyaniline和苏氨氨酸、脯氨酸等多种氨基酸。

 

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