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海南大学食品学院 海南省食品研究所

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菠萝|加工|副产品|综合|利用|方案|菠萝|蛋白酶|酒|醋

菠萝加工副产品的综合利用方案,在菠萝罐头生产中,菠萝加工下脚料,包括芯,皮,刺等,量很多,约占原料重量的4 5~6 0%,目前主要进行榨汁, 一部分返回利用,大部分以低价出售或放弃,一方面造成浪费,另一方面对环境污染。若能利用此下脚料生产果酒及果醋,并从中回收菠萝蛋白酶既能够避免浪费,又将减少环境污染。真对此种情况,我们提出来如下方案,汁液先进行物理法提取

腰果|梨酒|腰果梨酒|果酒

我们经过多年的研究开发出新型保健用酒、腰果梨酒、木瓜酒等系列热带果酒、本产品含有丰富的营养成分及维生素、多酚化合物、特别是对有口腔溃养的人、喝上两次就可见效。

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