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海南大学食品学院 海南省食品研究所

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特种小磨油|生产实施性方案

葵花小磨油,完全破除了小磨油只能是芝麻制的千百年局,今后全国十三亿人民,均可根据自己当地所产的芝麻、花生、葵花等不同油料,同样都可以完全吃到类似芝麻均具有浓郁香味的不同原料的小磨香油。现就仅以葵花籽为原料,具体与芝麻小磨油对比,实现年生产能力六百吨葵花小磨油的是实施性方案

从虾|蟹壳|制取|壳聚糖|壳聚糖制取

虾、蟹壳的主要成分为甲壳质,是一种天然高分子化合物,是由上千个单糖以糖苷键相连形成的高聚物。虽然不能直接食用,但其衍生物在食品工业中应用非常广泛,并可直接用于制造各种海洋食品,是一种重要的食品添加剂。

酸性蛋白酶工业化生产技术

酸性蛋白酶(acidic protease)是指在酸性(pH 2~5)环境下催化蛋白质肽键水解的一类酶的总称,广泛存在于动物、植物和微生物中。本项目利用诱变选育的宇佐美曲霉WMC-11高产菌株,以固态发酵的方式工业化生产酸性蛋白酶。其具有发酵酶活力高、生产成本低和无环境污染等特点。该酸性蛋白酶的发酵生产工艺和发酵酶活力均处于国内外先进水平。

海洋|蛋白资源|微生物法|脱醒|生物活性肽|产品的开发|应用

占地球面积71%的海洋里生活着约40万种生物,是地球生物物种总数的80%。生长在海洋这一特殊环境(高盐、高压、缺氧、缺少阳光等)中的海洋生物,在其生长和代谢过程中,产生并积累了大量具有特殊化学结构并具有特殊生理活性和功能的物质,是开发新型海洋药物和功能食品的重要资源。研究开发海洋药物对充分利用丰富的海洋生物资源,提高科学技术水平和造福于人类的健康和社会的发展都具有重要的意义。

小麦胚芽油|胚芽油

前 言随着社会的发展,人们在食品、营养保健、化妆美容等方面的要求越来越高,需求更为强烈。我公司新近推出“超临界CO2萃取”工艺提取的小麦胚芽油,满足了市场的这一需求,市场的前景非常广阔。采用CO2超临界萃取工艺可以使麦胚油在不变性条件下从小麦胚芽中完全萃取出来。麦胚油浓缩了胚芽中的各种营养精华,在营养保健、美容化妆等方面用途广泛。我相信我们的产品将在各方面满足您的要求,给双方带来可观的收益,期盼广大同仁能与我们建立长期合作关系和业务关系。

乳酸菌减肥法

近来优酪乳减肥法是最热门的减重法,优酪乳具有乳制品的营养价值,还有活性益菌,能帮助消化、强化钙质吸收,是健康食品,不过因为有人害怕优酪乳的酸味与发酵的怪味,不论是调味或原味优酪乳,往往添加过多的糖及香料菌,因此建议在选择优酪乳时,尽量以低糖、低卡为原则。 不过优酪乳减肥法是一个不均衡的减肥菜单,里面缺乏很多人体必要的营养素,容易出现脱水和肌肉组织损耗的情形;而且吃的愈少、又缺乏纤维质,愈容易便秘,虽然优酪乳和酵素饮料皆有整肠的作用,不过吃进去的量不够,或是油脂不足,在排便还是会有问题。另外患有慢性疾病的人,皆不宜食用这种热量低于1200大卡的食谱。说到减肥,相信在你的脑袋中一定很快闪过数个减重方法,有吃的(如代餐、节食、药物)、抹的(减肥霜)、绑的(减肥带)等,各式各样的方法,只要是可以快速轻松瘦身的方法,相信你一定可以想出不少种。

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