白新鹏博士工作室

海南大学食品学院 海南省食品研究所

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毛细管|电泳|分离|技术

电泳是基于两种或多种带电粒子或微粒,它们所在的介质受到外加直流电场的作用下,其迁移速率不同而得到分离的一类方法. 毛细管电泳基本原理 ,在毛细管电泳中带电粒子所受的驱动力:电泳力和电渗力。

膜|分离|技术

膜分离的特点

(1)膜分离过程不发生相变,与有相变的分离法或其它分离法相比能耗要低。p46
(2)膜分离过程一般在常温下操作。
(3)膜分离技术应用范围广,不仅能分离有机和无机物,而且还能分离许多特殊溶液体系的中大分子与无机盐、一些共沸物或近沸点物质等。
(4)分离以压力作为推动力,具有装置简单、体积小、操作容易、易于控制和维修等优点,且在闭合回路中运转,减少了空气中氧的影响。
(5)分离实验易扩大,从小试到大规模生产易实现。

食品|分离|技术

食品的原辅料也是多种成分组成的混合物,生产中要按人们的需要,对食品原辅料进行取舍,进行这种处理的过程,就是食品分离过程。

 目的是排除某种特殊的组分,获得较高纯度的某组分,以便提升产品的价值。进而

1 获得需要的产品
2 满足食品安全性的要求

变性|淀粉|木薯|食品添加剂|生产|可行性|分析|研究|开发|方向

淀粉是一种可再生的农业初级加工产品,来源稳定丰富,性价比优势明显,作为天然的多糖聚合物,淀粉被大量用作工业原材料。在实际生产中,采用热、酸、碱、氧化、酶制剂等手段对淀粉大分子进行改性,以获得更优异的产品性能,淀粉改性产品广泛用于食品、医药、造纸、纺织等领域,下表1是主要变性淀粉在食品中的应用。

老师节|教师|节日

今天是老师节,祝所有的教师节日快乐!祝所有教育过我的老师节日快乐!身体安康!

高效活性饲料用肽|发酵豆粕|豆粕的深加工|综合利用

高效活性饲料肽蛋白(SOYBEAN ACTIVE PROTEIN)简称:“肽蛋白”。是由江南大学食品学院食品生物研究与开发中心、蛋白质工程研究所和发酵工程研究与开发中心多位专家、教授共同开发出的高科技产品,以优质豆粕为原料,采用国际领先的高科技微生物工程技术精制而成,能够替代鱼粉等传统高价饲料蛋白原料,同时肽蛋白自身拥有的生物活性物质还能有效促进动物生长发育,是一种新型高效功能性蛋白原料。

儋州|校区|海南|大学|搬迁

经过一个多月的准备及安排,我们食品学院实验室全部搬迁完毕,学生9月2号前全部搬迁完毕,2009第1学期就要在海甸校区上课了.

猕猴桃属植物国内外研究开发进展

介绍猕猴桃属植物的猕猴桃属起源、分布、种植面积、化学成分、其果及根的药理与药效及综合利用研究概况。方法:以近年来国内外发表的文献为依据。结果:猕猴桃属植物广泛分布在亚洲大陆,我国是本属植物原生和分布中心,具有广泛的开发利用价值。结论:猕猴桃属植物全身是宝,具备了药食两用的功能,具有在药物及保健食品方面进行深层次开发及综合利用的重要意义。

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