白新鹏博士工作室
海南大学食品学院 海南省食品研究所
2008年3月14日
花粉|破壁花粉|花粉的保健作用
根据科学家测定，破壁花粉中含有22种氨基酸。蛋白质是生命中的基本物质，而氨基酸是蛋白质的分解产物。
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2008年2月28日
功能肽
20世纪末，科学家在破解基因的秘密的同时，也对存在于生物体内的另一类奇妙物质的研究发生极大的兴趣。这类物质就是生物活性多肽，或称功能肽。
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2008年2月28日
儿童系列保健食品配方
儿童系列保健食品配方
一、益智类： EPA DHA 亚油酸及亚麻酸、卵磷脂等
1、儿童引智合剂：
主要成分：儿童DHA、卵磷脂合剂、亚油酸及亚麻酸(5：1)等。
剂型：微胶囊，粉剂
功效：促进儿童智力发育、满足儿童脑营养发育需求。
2、天然植物(脑黄金源)益智源----α—亚麻酸胶囊---ω-3源之源
α—亚麻酸(属ω—3系列脂肪酸)是人体必需不饱和脂肪酸，在人体内通过酶的作用转成二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)而发挥益智的作用。
经功能试验证明， α—亚麻酸具有明显的益智保健作用。
一、益智类： EPA DHA 亚油酸及亚麻酸、卵磷脂等
1、儿童引智合剂：
主要成分：儿童DHA、卵磷脂合剂、亚油酸及亚麻酸(5：1)等。
剂型：微胶囊，粉剂
功效：促进儿童智力发育、满足儿童脑营养发育需求。
2、天然植物(脑黄金源)益智源----α—亚麻酸胶囊---ω-3源之源
α—亚麻酸(属ω—3系列脂肪酸)是人体必需不饱和脂肪酸，在人体内通过酶的作用转成二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)而发挥益智的作用。
经功能试验证明， α—亚麻酸具有明显的益智保健作用。
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2008年2月28日
解毒功能的特殊食品
根据安全医学的原理，科学地安排膳食，也可有效地预防职业危害。
接触有毒有害物质的作业者，首先应保证水的摄入量，通过饮用足量的水，来稀释、降低有毒有害物在人体内组织中的浓度，促进有毒有害物及其代谢产物随尿液等排出体外。在此基础上，要根据自己工种的特点，注意科学地选择搭配日常食谱，有意识地多安排些富含某种营养素或具有某种解毒功能的特殊食品。
接触有毒有害物质的作业者，首先应保证水的摄入量，通过饮用足量的水，来稀释、降低有毒有害物在人体内组织中的浓度，促进有毒有害物及其代谢产物随尿液等排出体外。在此基础上，要根据自己工种的特点，注意科学地选择搭配日常食谱，有意识地多安排些富含某种营养素或具有某种解毒功能的特殊食品。
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2008年2月24日
可用于保健食品的物品名单
申报保健食品中含有动植物物品（或原料）的，动植物物品（或原料）总数不得超过14种。如使用《既是食品又是药品的物品名单》之外的动植物物品（或原料），不得超过4种；使用《既是食品又是药品的物品名单》和《可用于保健食品的物品名单》之外的动植物物品（或原料），不得超过1种，且该物品
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2008年1月9日
保健食品良好生产规范
中华人民共和国国家标准
保健食品良好生产规范
Good manufacture practice for health food
保健食品良好生产规范
Good manufacture practice for health food
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2008年1月4日
蘑菇的食疗作用
蘑菇的食疗作用
1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
1.提高机体免疫力 蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
2.镇痛，镇静 巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
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2007年12月22日
保健食品功能学评价程序和检验方法
主题内容和适用范围
本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的统一程序和检验方法。
本程序和检验方法适用于评价食品的免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、抗辐射、抗突变、抑制肿瘤、调节血脂、改善性功能等作用。
本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的人体试食试验规程。
本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的统一程序和检验方法。
本程序和检验方法适用于评价食品的免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长发育、抗疲劳、减肥、耐缺氧、抗辐射、抗突变、抑制肿瘤、调节血脂、改善性功能等作用。
本程序和检验方法规定了评价食品保健作用的人体试食试验规程。
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2007年12月18日
强化枣肉饮料生产技术
本项目以枣为主要原料，配合其它无然食品，采用超微细化工艺，制成有中国特色的营养型枣肉饮料。此饮料的开发宗旨是营养强化，枣具有开胃健脾，安神补血等功效，近代医学证明枣中的C－AMP对癌细胞有抑制作用，为了进一步提高产品的营养保健功能，在配方设计中应用营养互补原理，添加多种天然营养成份，与枣配伍，相辅相成，互相促进，不仅大大提高了营养价值，而且具有降血脂、降血压、扩张冠状动脉，增加其血流量等功效。
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2007年11月23日
我国人民存在的营养问题
我国人口12亿，占世界总人口的23%，可是占全世界可耕地面积仅7%；我国每年出生婴儿2000万，而可耕地面积由于生态环境的破坏及不合理的规划，正逐渐减少。从食物资源来讲，形势是十分严峻的。因此，生产更多、更有营养价值的食品来养活占世界人口23%的大国越来越重要。
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2007年11月21日
冬季的美容食品
冬季的美容食品
寒冷的冬季, 尤其是北国的冬季,千里冰封,万里雪飘. 零下30多度的气温使人的身体难以适应. 特别是人们的面部皮肤的毛细血管,为防止皮肤散热而收缩.皮下组织也随着收缩, 保护皮肤的水分和皮肤的分泌物相也应减少, 皮肤的抵抗力下降使皮肤便得粗糙. 为保持皮肤的健美应该多吃保健皮肤的食品
寒冷的冬季, 尤其是北国的冬季,千里冰封,万里雪飘. 零下30多度的气温使人的身体难以适应. 特别是人们的面部皮肤的毛细血管,为防止皮肤散热而收缩.皮下组织也随着收缩, 保护皮肤的水分和皮肤的分泌物相也应减少, 皮肤的抵抗力下降使皮肤便得粗糙. 为保持皮肤的健美应该多吃保健皮肤的食品
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2007年8月14日
枸杞多糖多能膳食补充剂可行性分析报告
目前认为，多糖类主要是通过增强机体的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞的目的，即非直接杀伤瘤细胞而是间接作用。体外实验LBP能有效地对抗自由基过氧化，使受损伤细胞膜电位功能产生逆转。LBP体外实验，具有防止化学致癌剂诱导细胞致突变的作用；这些结果提示，LBP还可能由于抗氧化和清除自由基等方面的机制而产生防治肿瘤的功用。此外，枸杞多糖还具有抗衰老、降血脂、保肝、促进造血功能恢复、降血糖等作用。
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2007年5月25日
调节血脂作用检验方法
用高胆固醇和脂类饲料喂养动物可形成实验性高脂血症，再给予受试物或同时给予受试物。可检测受试物对高脂血症的影响，并可判定受试物对脂质的吸收、脂蛋白的形成、脂质的降解或排泄产生的影响。
