白新鹏博士工作室

海南大学食品学院 海南省食品研究所

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特种小磨油|生产实施性方案

葵花小磨油,完全破除了小磨油只能是芝麻制的千百年局,今后全国十三亿人民,均可根据自己当地所产的芝麻、花生、葵花等不同油料,同样都可以完全吃到类似芝麻均具有浓郁香味的不同原料的小磨香油。现就仅以葵花籽为原料,具体与芝麻小磨油对比,实现年生产能力六百吨葵花小磨油的是实施性方案

从虾|蟹壳|制取|壳聚糖|壳聚糖制取

虾、蟹壳的主要成分为甲壳质,是一种天然高分子化合物,是由上千个单糖以糖苷键相连形成的高聚物。虽然不能直接食用,但其衍生物在食品工业中应用非常广泛,并可直接用于制造各种海洋食品,是一种重要的食品添加剂。

酸性蛋白酶工业化生产技术

酸性蛋白酶(acidic protease)是指在酸性(pH 2~5)环境下催化蛋白质肽键水解的一类酶的总称,广泛存在于动物、植物和微生物中。本项目利用诱变选育的宇佐美曲霉WMC-11高产菌株,以固态发酵的方式工业化生产酸性蛋白酶。其具有发酵酶活力高、生产成本低和无环境污染等特点。该酸性蛋白酶的发酵生产工艺和发酵酶活力均处于国内外先进水平。

海洋|蛋白资源|微生物法|脱醒|生物活性肽|产品的开发|应用

占地球面积71%的海洋里生活着约40万种生物,是地球生物物种总数的80%。生长在海洋这一特殊环境(高盐、高压、缺氧、缺少阳光等)中的海洋生物,在其生长和代谢过程中,产生并积累了大量具有特殊化学结构并具有特殊生理活性和功能的物质,是开发新型海洋药物和功能食品的重要资源。研究开发海洋药物对充分利用丰富的海洋生物资源,提高科学技术水平和造福于人类的健康和社会的发展都具有重要的意义。

小麦胚芽油|胚芽油

前 言随着社会的发展,人们在食品、营养保健、化妆美容等方面的要求越来越高,需求更为强烈。我公司新近推出“超临界CO2萃取”工艺提取的小麦胚芽油,满足了市场的这一需求,市场的前景非常广阔。采用CO2超临界萃取工艺可以使麦胚油在不变性条件下从小麦胚芽中完全萃取出来。麦胚油浓缩了胚芽中的各种营养精华,在营养保健、美容化妆等方面用途广泛。我相信我们的产品将在各方面满足您的要求,给双方带来可观的收益,期盼广大同仁能与我们建立长期合作关系和业务关系。

乳酸菌减肥法

近来优酪乳减肥法是最热门的减重法,优酪乳具有乳制品的营养价值,还有活性益菌,能帮助消化、强化钙质吸收,是健康食品,不过因为有人害怕优酪乳的酸味与发酵的怪味,不论是调味或原味优酪乳,往往添加过多的糖及香料菌,因此建议在选择优酪乳时,尽量以低糖、低卡为原则。 不过优酪乳减肥法是一个不均衡的减肥菜单,里面缺乏很多人体必要的营养素,容易出现脱水和肌肉组织损耗的情形;而且吃的愈少、又缺乏纤维质,愈容易便秘,虽然优酪乳和酵素饮料皆有整肠的作用,不过吃进去的量不够,或是油脂不足,在排便还是会有问题。另外患有慢性疾病的人,皆不宜食用这种热量低于1200大卡的食谱。说到减肥,相信在你的脑袋中一定很快闪过数个减重方法,有吃的(如代餐、节食、药物)、抹的(减肥霜)、绑的(减肥带)等,各式各样的方法,只要是可以快速轻松瘦身的方法,相信你一定可以想出不少种。

益生菌概述

益生菌对健康的有益作用最早是由俄国科学家Metchnikoff提出的。他认为肠道乳酸菌能够通过防止腐败茵的生长而起到延长寿命的作用。近10年来,越来越多的学者认识到肠道茵群对人类健康的重要性,以及膳食成分对肠道茵群构成及代谢的有益的调节作用。目前益生菌已被认为是一类具有特定保健功能的物质,对开发研制保健食品具有重要意义。营养学家越来越重视益生菌得保健作用。 国际营养学界普通认可的定义是:“益生菌”系一种对人体有益的细菌(或微生物),它们可直接作为食品添加剂服用以维持肠道菌群的平衡。

减肥|代餐|菊芋|魔芋|肉碱|膳食纤维

本品具有明显的减肥效果,每代6克,溶于150—250ML开水中。参考服用方法1:第一阶段:改善代谢,平衡阶段.服用量:口服,头三天早餐后服用一袋,多喝水.主要功能:在三天内恢复人体水分转输功能,逐步提高脂肪代谢机制.有效反应提示:偶有身体发热,小便发黄,口干,头昏等症状.第二阶段:脂肪消耗阶段.服用量:口服,第四至六天早餐后服用一袋,午餐后服用一袋.主要功能:从人体积累的众多脂肪入手,通过解脂酶加强脂肪的消耗,强化人体脂肪.有效反应提示:身体体重下降,心悸心慌,手脚无力,是正常现象.过几天此现象可逐步消失.第三阶段:脂肪消耗,巩固体重.服用量:口服,第七天开始,早餐后服用二袋,午餐后服用二袋.(轻度肥胖者只服用早餐后二袋即可)主要功能:改善人体水谷转输机能,脂肪类物质转化为易于人体吸收的各类物质,从而快速达到减肥效果.有效反应提示:体重快速被控制过程中有效反应如强烈,可渐减少服用数量.(按第一阶段服用量) 体重得到控制后,可再继续服用,有效控制体重,有效增强体质,防止反弹。

酶在轻工领域中的应用

酶工程是研究酶的生产和应用的一门技术性学科。经过了这个学期对酶技术的系统学习,我对酶的一些基本性质原理以及生产等方面已经有了较为深入的认识。而关于这些酶技术知识的学习,最终都是为了更好的应用到生产实践中去,所以对酶在各方面工业生产中的实际应用也是很重要的一个学习方面,所以现借助有关资料,谈一谈我对酶在轻工方面应用的了解。 酶法或微生物转化的多酶系统催化已经用于精细化学品的生产中,较化学法合成有明显优势。酶法合成的优点在于降低了反应活化能,可以在常温常压下进行催化,分子转换率高,专一性强,并具有高度的立体选择性,能催化特殊的功能集团键,副反应少,可获得高纯度的单一产物。因此,酶促催化在化学合成领域中具有较高的催化基础,理论价值和广泛的实用潜力。 实际上,酶法或多酶系统催化反应已用于药物、食品添加剂等精细化学品的生产合成。在酶法合成中,有机相中的酶促催化、酶法手性化合物与药物的合成及拆分已成为当前重要的应用技术和研究内容。是酶法合成的热点。此外,在化合物多步骤地合成中,酶法与化学法相辅相成的偶联反应亦受到高度重视。

电脑病”的原因及防治

微机的大量使用为社会创造了巨大的财富,但是,它同时也对用户的身体健康造成了损害。一般用户对这个问题知之不多,没有引起足够的重视。

海藻|提取|碘|应用

碘在自然界中分布广泛,但浓度极低,主要以碘化物,碘酸盐及有机碘化物的形式存在。各种岩石矿、土壤、河流、湖泊、海水、地下卤水及生物体内,均含有微量无机和有机碘。海带中碘的含量往往随品种、地区、收割时间等的不同而有较大的差异。海带中碘含量一般在0.3%以上,个别含量高达0.7~0.9%。

棕榈油降溶点|降晶剂|降凝剂|抗结晶剂

本技术产品能有效的防止棕榈油的结晶,降低熔点3-7度,在日夜温差有10度变化时,能使产品保持透明状态.

腰果|梨酒|腰果梨酒|果酒

我们经过多年的研究开发出新型保健用酒、腰果梨酒、木瓜酒等系列热带果酒、本产品含有丰富的营养成分及维生素、多酚化合物、特别是对有口腔溃养的人、喝上两次就可见效。

提供油脂抗结晶(凝)剂

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消除手脚冰凉的烦恼

补肾胶囊主要通过以下三条途径治疗手脚冰凉症状。一、温补肾阳,使肾中阳气得到生成和补充。保证全身各器官的正常生理功能并得到温暖。二、温补肾阳的同时,辅以滋养肾阴的药物做到补肾阳而不伤肾阴,使肾阳的补充得到保障。三、通过配合活血化瘀的药物,有效清除血中瘀块,保证血液流动通畅,使全身各器官得到营养和温暖。全面调理手脚冰凉及肾虚症。补肾益寿胶囊,扫除您烦恼,伴您度过寒冷冬天!

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