白新鹏博士工作室

自然界中的单糖有很多种类，如葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和半乳糖等；单糖几乎都是D-糖，其中属于功能性食品基料的仅D-果糖一种，这是因为它具有以下几种独特的性质： (1)甜度大，等甜度下的能量值低，可在低能量食品中应用。 (2)代谢途径与胰岛素无关，可供糖尿病人食用。 (3)不易被口腔微生物利用，对牙齿的不利影响比蔗糖小，不易造成龋齿。

维生素Ｂ群，有人称它为乙群，这些年来已逐渐成为一般人日常营养补充剂之一。自从科学家发现维生素Ｂ群在脑内帮助蛋白质代谢，对维持记忆力具有显著疗效之后，更受到学生与上班族的重视。

鱼类水产品味道鲜美，肉质细嫩，易于消化吸收（消化率87%～98%），有着优质的蛋白质、丰富的维生素、微量元素及多种活性物质，这些都是其他食品所不能比拟的。近年来，国内外学者公认，吃鱼有利于长寿，是有充分根据的。日本人的食物中水产品占得比例较多；居住在冰天雪地里的爱斯摩人是世界上最健康的民族，他们极少患有高血压、脑血栓、心肌梗塞、动脉硬化和糖尿病；茵纽特人以鱼、海豹为主食、患脑梗塞、心肌梗塞比白种人少得多；祖祖辈辈以捕鱼为生的渔民，其心血管疾病的发病率很低，这些都与鱼类水产品中的营养成分与活性物质分不开的

本技术以棉油皂脚脂肪酸中分离所得之液体酸(棉油酸)为原料,在催化剂作用下热聚合反应而生成二聚酸。二聚酸在分离去除催化剂之后和二元胺进行缩合反应制得聚酰胺树脂。

生物活性肽（简称活性肽）指的是一类分子量小于6000D，具有多种生物学功能的多肽。这些活性肽具有多种人体代谢和生理调节功能，食用安全性极高。生物活性肽是肽类的热门研究领域，肽的吸收与生理作用已有较深入的研究。由于动物体内存在大量的蛋白酶和肽酶，人们长期以来一直认为，蛋白质降解成寡肽后，只有再降解为游离氨基酸才能被动物吸收利用。20世纪60年代，有研究证明寡肽可以被完整吸收，人们才逐步接受了肽可以被动物直接吸收利用的观点。此后人们对寡肽在动物体内的转运机制进行了大量的研究，表明动物体内可能存在多种寡肽的转运体系。目前的研究认为，二、三肽能被完整吸收，大于三肽的寡肽能否被完整吸收还不确定，但也有研究发现四肽、五肽甚至六肽都能被动物直接吸收。

这是海南的木瓜，内含有大量的木瓜蛋白酶，有大力开发潜能。

功能性食品能够在世界范围迅速发展，是与世界经济和环境的变化密切相关的。

原料 功效成分 保健作用 　　昆布 昆布多糖 褐藻淀粉对正常血糖和实验性高血糖均有肯定的降低效应。 　　猴头蘑 猴头多糖 猴头多糖在给小鼠6mg/kg后3h，即有明显降血糖作用，25mg/kg，7h后血糖浓度下降45%，24h下降50%。 　　魔芋精粉 葡萄甘露聚糖，膳食纤维 1、有降低正常小鼠血糖作用及改善糖耐量作用，对糖尿病小鼠血糖有明显降低作用，而对胰岛素水平无影响。2、减肥作用：试验大鼠体重增长低于对照组，脂肪细胞小，脂肪组织重量小于对照组。3、降血脂作用，血清胆固醇，甘油三酯均低于对照鼠组。4、预防和治疗便秘，增加粪便含水量，缩短排便时间，增加双歧菌数。 　　螺旋藻 螺旋藻多糖 1、抗衰老作用：延长果蝇寿命，能降低果蝇脂褐质及老龄鼠过氧化脂质生成以减弱其对细胞损害，从而达到抗衰老的作用。2、具有增强免疫力，改善造血功能及促进蛋白质合成作用，这也是抗衰老的重要原因之一。 　　茶叶 茶多酚 1、清除各类自由基和抗氧化的功能，可以抑制体内脂质的过氧化作用，因此可以预防动脉粥核硬化。2、降血脂：茶多酚对高血脂症大鼠血清胆固醇和甘油三酯，有降低作用，并可升高1+x-c和降低LDL-c，因此对动脉粥样硬化有预防作用。3、抗血栓形成：具有降低血浆纤维蛋白原有抑制血小板凝聚的作用，减少血凝及血栓的形成。血栓形成是动脉粥样硬化和冠心病发生和发展的主要因素。

本产品是针对利用中草药资源和拓展醋的应用价值，运用我国中医药理论，立足研究开发保健醋新品，经反复试验研究，在醋的基础上，配以红花药食两用性药材所制成的降脂保健醋。以红花为主要原料制成的保健醋,除保持有红花防治心脑血管疾病的作用外，还有丰富的营养成分。主要有蛋白质、脂肪、糖质及铁、锌、钾、钙、镁、锰、钼、锗、硅、铬、锶、硒等多种具有生理活性的矿物质。氨基酸含量高达11.07%，其中赖氨酸含量为大枣的19倍，矿物质元素钾的含量为苹果的16倍，镁的含量为苹果的91倍，所含维生素E和维生素B12也非常丰富。该品有理气、健胃、生津之功效。

人体需要的14种最佳最佳食品

20种不能混吃的的食物

卡拉胶的英文名Carrageenan,曾有人将它译为角叉菜胶、鹿角藻胶等，除角叉菜鹿角藻是褐藻外，角叉菜、麒麟菜、沙菜、杉菜、银杏等许多海藻也成了原料，故现在采用音译为“卡拉胶”。 

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