白新鹏博士工作室

海南大学食品学院 海南省食品研究所

[置顶] 海南|植之素|生物资源|研究所|有限公司|美容美体|香精|水提取|油脂

[置顶] 高效活性饲料肽蛋白|发酵豆粕

糖醇|生产|技术

 

糖醇是含有2个以上的羟基的多元醇,一般来说,糖醇泛指以相应的还原糖经加氢还原而制得的多元醇, 其主要品种主要有山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、赤藓糖醇等, 广泛应用于医药、化工、轻工、食品等行业。由于其类产品具有在人体新陈代谢过程中不同于蔗糖的特殊功能,又被称之为功能糖醇。
现将主要的功能性功能糖醇的生产介绍如下
...

功能性|低聚|糖|制备

功能性低聚糖((functional oligosaccharide)是由2~10个相同或不同的单糖,以糖苷键聚合而成;但不被人体胃酸、胃酶降解;不在小肠吸收,可到达大肠部位;具有促进人体双岐杆菌的增殖等生理功能。这类低聚糖包括异麦芽糖、低聚果糖、低聚乳糖、棉子糖、低聚木糖、水苏糖、低聚壳多糖、低聚龙胆糖、低聚帕拉金糖、海藻糖等。

淀粉的深度开发产品简介

 

淀粉的深度开发产品简介
 
1. 淀粉塑料
淀粉塑料是将淀粉或变性淀粉加入聚烯烃材料中,共混后经压延或吹塑而成。淀粉塑料具有普通塑料不可比拟的优点:原料来源广,可通过种植农作物而获得,属于再生资源;价格较低;可被微生物降解,解决了普通塑料对环境的污染问题。因此,淀粉塑料有着引人注目的发展前景。
...

环状|糊精|简称CD

环状糊精(简称CD)是6~12个葡萄糖分子由α-1,4葡萄糖苷键呈环状结合的非还原性低聚糠。它的主体构型象1个中空的圆筒,两端直径大小不同,简体的端上带有许多羟基。目前工业上生产的为6个葡萄糖分子结合成环状的α-环糊精、7个葡萄糖分子的β-环糊精及8个葡萄糖分子的γ—环糊精。

海洋|动植|物|油脂|ω-3|多不饱和脂肪酸|富集|方法|

高度不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸(EPA)和二十碳六烯酸(DHA)的医疗保健性能的发现在 20 世纪 80 年代末 90 年代初引起轰动。EPA和DHA具有降血脂、防血栓、保护血管和增强血液流动的功能,被视为新一代心脑血管疾病药物。
多不饱和脂肪酸又叫多烯酸,双键愈多,不饱和程度愈高,营养价值也愈高。随着科学的发展,某些多不饱和脂肪酸对人体的作用进一步被认识,特别是以廿二碳六烯酸、廿碳五烯酸和一般植物油中的亚油酸(常与亚麻酸共存)等为代表的多不饱和脂肪酸,目前已越来越引起人们的重视。

泔水油|固体油脂|分提|研究|油脂|分提|理论

 

油脂分提的理论
分提结晶是应用于油脂工业最重要的分提方法,是一种完全可逆的改性方法,将多组分的混合物物理分离成具有不同理化特性的两种或多种组分,这种分离是以不同组分在凝固性、溶解性或挥发性方面的差异为依据的.干法分提是依据油和脂形成晶体能力的基础之上一系列分离技术,也是最简单和最经济的分提工艺,称为“自然”或“绿色”的技术。它是利用熔点的差异,在油脂冷却时,混合甘三酯中不同组分随着温度变化程度不同而析出晶体,通过结晶和过滤使熔点相差较大的组分分离,经多次调温结晶可分提出几种不同组分的甘三酯,其物性各不相同。
...

富集|鱼油|ω3PUFA|方法

大量医学研究表明,富含有二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic Acid, EPA)和二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid, DHA)的鱼油是治疗肿瘤[1]、血栓、动脉硬化及心脏病等[2-4]多种疾病的特别理想的药物。它的医学价值还在深入研究之中。日本、美国的鱼脂酸产品有很多,而我国尚未有 ω3PUFA的鱼油产品生产。根据医学应用的需要,本论文主要研究了富集鱼油中ω3PUFA的方法,这对开发我国鱼油产品、制造新型药物、服务于人类有积极的意义。

双醛|阳离子|交联|羟烷基|淀粉

 

双醛淀粉
高碘酸和高碘酸盐对淀粉分子中的乙二醇结构具有特殊的氧化切断作用,使葡萄糖单位的C2和C3的羟基被氧化成醛基,从而生成双醛淀粉。
(1) 制造方法 将淀粉悬浮在高碘酸溶液中,调pH值在1.2左右,温度控制在30~40,在连续搅拌下进行反应。高碘酸用量可根据氧化程度的要求来调节,大约与淀粉的克分子比为1:1。经过3h以后结束反应,停止搅拌。反应液静置沉淀约lh,将上清液或将反应液经离心分离后的上清液泵抽到电解槽处理。淀粉经洗涤、干燥即成制品。碘酸溶液经浓缩后,电解氧化制成高碘酸。将碘酸再生成高碘酸的电解氧化技术是决定生产成本的关键。这种再循环的技术奠定了经济地制取双醛淀粉的现代工艺。
...

酸变性|氧化|淀粉

 

酸变性淀粉
淀粉在低于其物化温度下经无机酸处理后可以得到一种颗粒状的低分子水解物。这种水解物具有较低的热糊黏度和较高的冷糊黏度,低于天然淀粉的碘亲和力和固有黏度。在低于物化温度时,其膨胀程度的降低大于原淀粉。
(1)制造方法 在一定的范围内酸处理变性淀粉,随温度的增高而加速。在较高的温度下,可以使用较低浓度的酸、花较短的时间获得变性淀粉产品。因此只要选择酸浓度、时间和温度等参数就可进行任何要求的变性处理。如林特钠法可以用7.5%的盐酸在室温下作用7天或40℃作用3天来制备;贝尔马斯用l %~3 %的酸在50~55.5作用12~14h;德尔尹用0.5%~2%浓度的酸在55~60处理淀粉0.5~4.5h; 凯茨用0.06%和0.61%浓度的硫酸在50℃作用24h。还有用玉米淀粉在2.9%酸的悬浮液中39℃处理3h。
...

预糊化|淀粉|α-化|淀粉

在淀粉糊老化之前,采用高温直接干燥处理而获得的一种易溶于冷水的变性淀粉,称为预物化淀粉(α-化淀粉)。

淀粉生产的基本工艺

淀粉生产的基本工艺
谷类、薯类、豆类中,除主要含有淀粉外,一般都还含有不同数量的纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐和其他物质。因此,从原料中提取淀粉,不仅要将原料破碎,使淀粉分离出来,而且还必须将非淀粉物质分开,以得到水分含量大约为10 %~15%、质白质0.28%~0.35%、纤维素0.1%、脂肪0.23%~0.28%及无机盐0.1%的工业生产淀粉。当需要生产高纯度的淀粉时,可进一步精制提净。

食品加工|贮藏|维生素|损失|原因

维生素是维持人体正常物质代谢和某些特殊生理功能不可缺少的一类低分子有机化合物,它们不能在体内合成,或者所合成的量难以满足机体的需要,所以必须由食物供给。维生素的每日需要量非常少(常以毫克或微克计),它们既不是机体的组成成分,也不能提供热量,然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用,如果机体长期缺乏某种维生素就会导致维生素缺乏症。

纳豆:臭不可闻的营养品

日本的人均寿命居世界第一,与他们多食豆制品这一饮食习惯有很大关系。

蘑菇食疗的药用价值

蘑菇食疗的药用价值 5.现代医学研究表明,蘑菇中含有干扰素诱导剂,能诱发干扰素的产生,因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好疗效。 6.日本科学家从蘑菇中提取出一种具有抗癌作用的多糖,对乳腺癌、皮肤癌、肺癌都有一定的效果。 7.鲜蘑菇水煎浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎,所以,肝脏病人宜食用蘑菇。

红花籽|天然植物|饮品

红花是一种油、药、饮料、天然色素等多用途集一身的经济作物,在我国种植历史悠久,有2100年的栽培历史。红花在世界上分布广泛,埃及、印度、中国、前苏联、阿拉伯等国家曾将红花作为颜料植物,红花也是中国传统的贵重药材之一,有活血通经、逐淤止痛之功效,是一种妇科良药。红花籽可以提取油脂,1973年联合国粮农组织将其作为油料作物,正式列入生产年鉴和统计项目中,至今它已成为一种优质食用油源植物,在世界各地广泛种植,它在中国资源尤为丰富、品种繁多、栽培地域广阔,几乎遍及全国各地,我国常年培养播种面积约为45万亩—70.5万亩,产干花1370吨,红花籽2万吨

分页:[«][9]10[11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][»]

合作伙伴:卖仪器网 - 莱步仪器 - 干燥箱 - 电子天平 - 培养箱 - 大白实验室仪器 - 白雪山

Copyright 白新鹏-博士工作室 All Rights Reserved.